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天子佬儿要正在北京的日坛祭奠大明神(太阳)

归档日期:05-11       文本归类:太阳鸟      文章编辑:爱尚语录

  “供佛的太阳糕”,写出这么一句,畏惧绝大无数人都糊涂了:说的什么?这是晚清纪录北京陌头叫卖的专著《一岁货声》中的一句叫卖,所卖的是太阳糕。太阳糕和春分有什么闭联?还真有点闭联。太阳糕是给太阳真君的贡品,按旧俗春分祭日,天子佬儿要正在北京的日坛敬拜大明神(太阳),两者就搭上闭联了。太阳糕什么样,用米粉团成小饼,再用米粉捏个小鸡立正在上面,标志太阳里的金乌。有人图省事,罗唆连小鸡也不做了,直接正在饼上盖个鸡型的红戳。

  行动春分前后北京人的吃食,太阳糕和摄生有什么闭联,吃了有保健效果吗?《本草纲目》里说米可温中益气、养胃和脾、除湿止泄,那么米粉做的太阳糕梗概也有这种用意。是以正在解饿以外,众吃两块,兴许还对胃有点好处。

  咱们说春分摄生照样从吃入手,可就不说太阳糕了。履历了惊蛰,植物都从土里钻出来、从枝干里冒出来,春分恰是它们最鲜嫩的岁月。家养的不说,说说春天的野菜。

  “城中桃李愁风雨,春正在溪头荠菜花”,辛弃疾梗概是爱好吃荠菜的,不然春来野草闲花品种众众,何如单单点出荠菜?很众人也和辛弃疾雷同热爱荠菜。譬喻我,到这个岁月,总念着来一碗荠菜馄饨,清甜滑嫩的荠菜,让这个春天都更夸姣了。可口以外,荠菜养分价钱也很高。中医的说法,荠菜味甘,性平,凉,入肝、肺、脾经;具有和脾,清热,利水,消肿,平肝,止血,明主意效果。按当代医学来说,荠菜富含维生素A,所含因素对降胆固醇和血压有好处。

  假使说荠菜是清甜的,春天里另有些苦味的野菜也阻挠错过,譬喻蒲公英。蒲公英苦苦的口感,不是什么人都能接纳,但爱受苦瓜的中邦人,这点苦味小道理。蒲公英固然味苦,养分价钱可不差。蒲公英富饶胡萝卜素和铁质,是补血的好拣选。并且蒲公英性寒、利水,对炎症和疮痈的调理都有助助。蒲公英正在烹调手腕上,也比荠菜充足,除了焯拌以外,还可能炸食。

  相对炸蒲公英,我更爱炸花椒叶。花椒叶特有的辛辣滋味,正在油的助助下充离开释出来。入口除了舌牙间的酥脆,鼻子也会被刺激得微微抽动,不单是味觉享福,其他感官也随着兴抖擞来。效果上,昔人以为花椒叶可能去胃痛,《本草纲目》则纪录花椒叶有驱虫的用意。

  本来更众人的心头爱照样香椿。老北京险些每条胡同都有几棵香椿树,吃口香椿可比到野地挖荠菜、蒲公英容易众了。便是现正在,菜市集念买蒲公英也不易,但香椿可不难买。无论炒鸡蛋照样腌制,香椿都是好吃食,切碎了拌面,也是一个字——香。香椿的养分价钱也不错,健脾开胃、升高免疫力,正在蔬菜中卵白质和钙含量比它高的不众。

  这几种都好吃,不过不管饱。要说管饱的野菜,那得说榆荚。把榆荚拌上面粉上锅蒸熟,就成了榆荚饭。再用蒜、醋、酱油、香油调个汁,往榆荚饭上一浇,保障吃饱又吃好。并且榆荚富含伙食纤维,吃众也不怕胖,还能整理肠道兼具减肥效果。

  当然野菜树芽虽好,假使没有充足的采摘体味,可不要己方摘来吃,万一认错种类食品中毒,就不值当了。

  明朝人写过一本《救荒本草》,特意查究凶年吃什么野菜、野果、树根可能不饿死。上面这些野菜种类,正在这本书里都有纪录。这些昔人求活命的植物,都成了今人养分佳品。昔人梦寐的鱼肉,今人倒怕胆固醇过量。古今异位,人们正在亏空与过剩间逛走。

  春分,正在春季90天的中央,这一天白昼和黑夜均匀散布。昔人云“春分者,阴阳相半也”。这是一个平均的日子。咱们也该当平均咱们的糊口,无论饮食照样心境,无论鱼肉照样蔬果,过和不足都不是强健的办法。这大概是春分这个平均的日子所指导咱们的。

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